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幼兒四季食療營養粥

时间:2011-01-05 10:22来源:未知 作者:admin 点击:

 嬰幼兒的生長發育有著自身的規律,一年四季中也各有不同的特徵。 根據嬰幼兒的年齡特點,以下四季營養粥,既給嬰幼兒補充了營養,又有利於他們防病健身促使他們健康成長。

白菜粥

白菜能解除煩悶,通利腸胃,和中消痰,養胃利水,下氣。 它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。

100克白菜中含蛋白質4.8克,脂肪0.2克,碳水化合物0.1克及粗纖維、鈣)、磷、維生素等,還含有一定數量的鉬,可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。 用100克粳米加水煮粥,再加入100克洗淨、切碎的白菜同煮,放入適量的精鹽、味精、香油,即可食用。

韭菜粥

韭菜能溫中行氣,解毒,補肝腎。 常用於防治小兒尿頻、遺尿、食積腹脹、痢疾等症。

韭菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素C等,含鉀量高,含銷較少,還含有硫化物、纖維素、苦味素等。 用100克粳米加水煮粥,快熟時,再加入50克洗淨、切碎的韭菜同煮,放入適量的精鹽、味精、香油,即可食用。

芹菜粥

芹菜能清熱利水,祛風利喉,明目通鼻;芹菜還能健胃止痛,促進胃液分泌,增進食慾,常用於防治發熱腹瀉。

芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富,可以與莖同吃。 將150克的芹菜莖、葉洗淨,焯一下,撈出後切碎。 用100克粳米加水煮粥,快熟時,再加人切碎的芹菜莖、葉同煮,放入適量的精鹽、味精、香油,即可食用。 豬肉糜粥豬肉滋陰潤燥,補肝益腎。 100克精瘦肉中含蛋白質20.3克,脂肪6.2克,碳水化合物1.5克,鈣6毫克,磷189毫克,鐵3毫克。 將100克的精瘦豬肉洗淨,劃成肉糜,加入澱粉後放入油鍋裡炒熟。 用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入適量的精鹽,即可食用。

 

紅棗粥

紅棗能補脾胃,益氣生津,養血安神,用於防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等症,常服用可祛病健身,是食療的佳品。

紅棗含生物鹼、氨基酸、醣類、鈣、磷及維生素C等。 100克紅棗中含維生素C380~900毫克,比蘋果和桃高100倍,有保護肝臟、增強肌力、抗過敏等作用。將100克粳米、50克紅棗同煮成粥,煮熟後,加入適量的白糖,即可食用。 紅棗味甘助濕,不可食用過多,2~4歲的嬰幼兒每次食4~6枚為宜,過多食用會出現脘腹脹悶、食慾不振現象。


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