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四季護肺薦食療

时间:2010-11-24 10:07来源:未知 作者:admin 点击:

 一年四季,有春溫夏熱秋爽冬寒之分,也有春生夏長秋收冬藏之別。 在中醫的五行學說裡,肺是屬金秋的,然而,不論何季,肺經肺臟如不加以補養呵護,都會受到侵害損傷。 於春天,氣溫回升,風溫時疫易發,流感、麻疹、肺炎甚至非典、禽流感等疫症,都會犯肺;於夏天,由暖轉熱,心肝膽胃之火和暑熱,都會刑克肺金;於秋天,乃肺臟之本命季,燥邪最易傷肺;於冬天,氣溫冷凍,稍失保暖,寒邪又易侵肺。 為抵禦四時之“犯肺”、“克肺”、“傷肺”、“侵肺”,未病之時應加以預防,尤其是平素肺氣虛損及肺邪未清者,如慢支炎、肺氣腫、支氣管擴張、支氣管哮喘、肺結核等病,及吸煙嗜酒者,當應掌握食療護肺。 於是,特分四季介紹一些家庭實用易制之護肺食療如下:

  春季:沙葛、馬蹄,蠔豉瘦豬肉湯、雪梨兔肉湯、無花果豬肉湯、絲瓜魚片湯、芥菜魚頭湯、涼瓜煮排骨、蘆筍炒魚片、百合蓮子馬蹄雞蛋糖水、糯米麥粥、海帶香草綠豆沙。

  夏季:冬瓜苡米水鴨湯、白茅根雪梨豬肉湯、椰子橄欖雞殼湯、紫菜肉絲湯、蓮子鮮菇肉絲瑤柱冬瓜盅、生磨蓮藕蒸魚餅、鮮百合馬蹄炒木耳、水瓜煮魚腐、茅根竹蔗馬蹄水、綠豆百合糖水、馬蹄百合苡米糖水。

  秋季:劍花蜜棗豬肉湯、西洋菜生魚湯、羅漢果豬肺湯、南杏苡米豬肺湯、雪梨南杏豬肉湯、鮮百合炒魚崧、木耳馬蹄炒鮮淮山、冰糖燉雞蛋、百合馬蹄雪耳糖水、蓮子園肉百合糖水。

  冬季:鮮海底椰蜜棗瘦肉湯、五指毛桃豬脊骨湯、貓爪草蜜棗瘦肉湯、西洋菜蜜棗鴨腎湯、冬蟲草(或蟲草花)燉水鴨、柚皮煮魚肝、沙葛黑木耳炒肉片、雪耳無花果糖水、川貝燉雪梨、紅棗冰糖燉木瓜。


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